CATEGORIA

Vinhos

Aqui você encontrará:

Aqui você encontrará:

Queijos

Vinhos

Harmonizações

Bônus

Como identificar um bom vinho?

Tanino

Sabe quando você prova um vinho e sente sua boca enrugar? Ou, “amarrar”, como dizem? Esse é o tanino e pode estar mais ou menos presente a depender da uva utilizada e do método de fabricação do vinho.

Acidez

É a acidez que provoca a salivação da língua enquanto degustamos um vinho. Ela também ajuda a evidenciar melhor a sensação de frescor do mesmo.

Corpo

É a acidez que provoca a salivação da língua enquanto degustamos um vinho. Ela também ajuda a evidenciar melhor a sensação de frescor do mesmo.

Tipos de Vinho

Vinho Rosé

Vinhos rosés feitos a partir de uvas tintas e possuem um processo parecido com os próprios vinhos tintos. No entanto, contam com uma fermentação de temperaturas mais baixas que ocasiona uma menor concentração de cor a tanino ao vinho.

Vinho Branco

Comumente produzido a partir de uvas brancas, mas podendo também utilizar uvas tintas. Para a produção de vinhos brancos as uvas são esmagadas antes de passarem por uma prensa. Isso faz com que se tenha nenhum ou pouco contato com as peles da fruta durante a fermentação feita em tanques de aço inox ou tanques de cimento

Vinho Tinto

Produzidos a partir de uvas tintas, permanece em contato com as peles das uvas durante todo o processo de fermentação. Isso faz com que adquira mais cor, aromas e tanino. Esse processo pode ser realizado em tanques de aço inox, cubas ou barris de carvalho.

Vinho Laranja

Um outro tipo de vinho comum em prateleiras de adegas mais especializadas é o vinho laranja. Ele adquire essa tonalidade por ser produzido a partir de uvas brancas com cascas e permanecer em contato com as mesmas durante todo o processo de fermentação.

Principais Uvas

Cabernet Franc

Originária da França, Cabernet Franc é conhecida por ser uma uva tinta de extrema versatilidade. De casca fina e coloração super violácea fornece aromas intensos e bem marcantes. Foi uma das uvas, junto de Sauvignon Blanc, que deu origem a uma das mais famosas do mundo, a Cabernet Sauvignon. 

Malbec

Conhecida por trazer ao paladar um sabor intenso e aveludado além de levemente frutado. Comumente possui notas de ameixa. Apesar de ter origem francesa, atualmente é muito cultivada em regiões argentinas sendo uma das mais cultivadas da região e a principal base para vinhos de alta qualidade

Chardonay

Uma das principais uvas brancas, se adapta bem a qualquer clima. Reconhecida por apresentar aromas de frutas brancas, ervas e especiarias. Confere aos vinhos corpo intenso e sabor marcante.

Suavignon Blanc

Também entre as uvas brancas, Sauvignon Blanc é extremamente aromática e oferece muito frescor aos vinhos. Suas notas de aroma variam entre abacaxi, maracujá, limão siciliano e pimentão verde, a depender da região em que é cultivada.

Merlot

Talvez uma das uvas mais utilizadas para produzir vinhos em todo o mundo, Merlot tem menos acidez e é extremamente perfumada. Reconhecida por sua maciez e tanino que, mesmo em forma de vinho, sempre lembram bem a fruta. 

5 Vinhos

que você precisa conhecer!

Larentis Tinto Merlot

Cultivado pela família Larentis, nasceu a partir de uvas selecionadas manualmente. Passa por um processo de fermentação totalmente controlado, desde a temperatura até a maceração do vinho. Envelhecido em barricas de carvalho e, após engarrafado, descansa por um ano antes de ser comercializado. Feito a partir de uvas merlot possui coloração rubi intensa e aromas de frutas maduras. A temperatura ideal de serviço é de 16ºC a 18ºC.

Thera Sauvignon Blanc

Thera Sauvignon Blanc é um vinho branco de aromas cítricos com nuances de ervas frescas como alecrim, tomilho e capim santo. Produzido na Serra Catarinense traz ainda um toque mineral, típico dos vinhos da região. De frescor intenso e um sabor marcante ao paladar após a degustação. Entre as variedades brancas, é o que melhor se adaptou à região Serrana de Santa Catarina, o que já foi concretizado ao receber a medalha de PRATA pela revista Decanter, a mais renomada e reconhecida no mundo dos vinhos.

Tinto Cauré Syrah

Uma das obras-primas da vinícola São Patrício, localizada no coração do Cerrado Goiano. O vinho tinto Cauré Syrah 2021 proporciona uma experiência sensorial única e inesquecível. Elaborado com a nobre uva Syrah, conhecida por sua versatilidade e elegância, este vinho surpreende com sua produção artesanal em micro lotes, totalizando apenas 6.507 garrafas. Após uma cuidadosa maturação em tanques de inox, em contato com as leveduras finas por 8 meses. Traz aromas de frutas negras, como ameixa, complementado por sutis notas de pimenta e especiarias. Seus taninos macios e maduros, aliados a uma acidez equilibrada.

Espumante Larentis Cuvée Spéciale

Perfeito para ocasiões especiais de celebração. O espumante Cuvée Spéciale da Larentis traz um aroma delicado, fino e complexo com notas que transitam entre frutas brancas, frutas secas, mel e amêndoas. No paladar tem um bom volume, com acidez equilibrada, excelente cremosidade e retrogosto muito agradável. Produzido por método tradicional a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, passa por 24 meses de autólise o que dá a ele uma cremosidade única.

Vivente Rosé

Produzido por meio de agricultura biodinâmica e fermentado por leveduras selvagens, o Vivente Rosé é ideal para qualquer amante de vinhos.Produzido separadamente com a uva Cabernet Franc, ele é prensando direta e delicadamente e depois junta-se com Pinot Noir e Chardonnay. Inicialmente estes eram para ser vinhos diferentes, mas na degustação dos três o resultado foi perfeito e foi feito um blend, o que não é usual na Vivente, mas valeu a exceção. De sabor leve e fresco, oferece aromas cítricos com notas de morango. Vai bem em qualquer ocasião.

Vivente Rosé

Produzido por meio de agricultura biodinâmica e fermentado por leveduras selvagens, o Vivente Rosé é ideal para qualquer amante de vinhos.Produzido separadamente com a uva Cabernet Franc, ele é prensando direta e delicadamente e depois junta-se com Pinot Noir e Chardonnay. Inicialmente estes eram para ser vinhos diferentes, mas na degustação dos três o resultado foi perfeito e foi feito um blend, o que não é usual na Vivente, mas valeu a exceção. De sabor leve e fresco, oferece aromas cítricos com notas de morango. Vai bem em qualquer ocasião.

Espumante Larentis Cuvée Spéciale

Perfeito para ocasiões especiais de celebração. O espumante Cuvée Spéciale da Larentis traz um aroma delicado, fino e complexo com notas que transitam entre frutas brancas, frutas secas, mel e amêndoas. No paladar tem um bom volume, com acidez equilibrada, excelente cremosidade e retrogosto muito agradável. Produzido por método tradicional a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, passa por 24 meses de autólise o que dá a ele uma cremosidade única.

Tinto Cauré Syrah

Uma das obras-primas da vinícola São Patrício, localizada no coração do Cerrado Goiano. O vinho tinto Cauré Syrah 2021 proporciona uma experiência sensorial única e inesquecível. Elaborado com a nobre uva Syrah, conhecida por sua versatilidade e elegância, este vinho surpreende com sua produção artesanal em micro lotes, totalizando apenas 6.507 garrafas. Após uma cuidadosa maturação em tanques de inox, em contato com as leveduras finas por 8 meses. Traz aromas de frutas negras, como ameixa, complementado por sutis notas de pimenta e especiarias. Seus taninos macios e maduros, aliados a uma acidez equilibrada.

Thera Sauvignon Blanc

Thera Sauvignon Blanc é um vinho branco de aromas cítricos com nuances de ervas frescas como alecrim, tomilho e capim santo. Produzido na Serra Catarinense traz ainda um toque mineral, típico dos vinhos da região. De frescor intenso e um sabor marcante ao paladar após a degustação. Entre as variedades brancas, é o que melhor se adaptou à região Serrana de Santa Catarina, o que já foi concretizado ao receber a medalha de PRATA pela revista Decanter, a mais renomada e reconhecida no mundo dos vinhos.

Larentis Tinto Merlot

Cultivado pela família Larentis, nasceu a partir de uvas selecionadas manualmente. Passa por um processo de fermentação totalmente controlado, desde a temperatura até a maceração do vinho. Envelhecido em barricas de carvalho e, após engarrafado, descansa por um ano antes de ser comercializado. Feito a partir de uvas merlot possui coloração rubi intensa e aromas de frutas maduras. A temperatura ideal de serviço é de 16ºC a 18ºC.

CATEGORIA

Vinhos

CATEGORIA

Queijos

CATEGORIA

Harmonizações

BÔNUS

5 Receitas

PARA SE SURPREENDER